“网红”羽衣甘蓝饮品火爆，真能减肥吗？专家揭秘

当下，“边喝奶茶边减肥”成为不少消费者的追求。瞄准这一诉求，近期现制茶饮店推出的羽衣甘蓝饮品热度飙升。羽衣甘蓝原本口感苦涩，如今摇身一变成为“超级植物”，在众多注重身材管理的人群中走红，被捧为人手一杯的“网红杯”。

然而，红极一时的羽衣甘蓝现制饮品，真的能实现纤体轻盈的效果吗？为此，记者3月14日走访佛山市第二人民医院，采访了营养科专家，听听专业解读。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

记者走访佛山几家知名茶饮店门店发现，不少茶饮店内都推出了羽衣甘蓝饮品，价格是全店单品产品最高的，价格区间在20～30元/杯，这些饮品不仅以清新的绿色为主色调，更在口感上融入了独特的创新元素，吸引了众多消费者的目光。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

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“我们推出的羽衣甘蓝系列饮品，采用了新鲜的羽衣甘蓝叶，经过特殊工艺处理，保留了其天然的绿色和营养成分。”某知名茶饮店负责人介绍，“同时，我们还根据消费者的口味偏好，加入了适量的水果和酸奶等，使饮品更加清甜可口，这类产品自推出以来就备受欢迎。”文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

在走访过程中，记者发现，饮品店推出的羽衣甘蓝类的饮品，产品介绍中都备注了包括“轻负担”“纤体”“轻盈”等的字眼，让人直接联想起饮品有减脂瘦身效果，不仅线下销售火爆，线上外卖订单也是销量第一。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

“我觉得味道还不错，就算没有减肥效果，就当补充维生素和膳食纤维了。”市民李小姐表示，相较于传统高热量的奶茶，喝这类饮品相对负担小一些。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

张女士是一名上班族，最近也在体重管理期，她告诉记者，身边很多在减肥的朋友，都在喝奶茶店的羽衣甘蓝饮品，所以我也经常喝，但带来的瘦身效果并不明显，只是饱腹感比较强。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

羽衣甘蓝系列饮品，真的能“纤体”吗？文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

“羽衣甘蓝作为普通蔬菜，并无直接减肥效果。”佛山市第二人民医院营养科主任陆曼强调，想要通过饮食来辅助减肥，可以将羽衣甘蓝作为均衡饮食的一部分，搭配其他蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质食物，同时结合适量的运动，才能达到理想的减肥效果。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/914697.html

陆曼表示，羽衣甘蓝本身是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素K、维生素C、钙等多种营养素，其中膳食纤维有助于增加饱腹感，促进肠道蠕动，对改善消化功能有一定帮助。

“但仅仅依靠喝羽衣甘蓝饮品来减肥是不现实的。”陆曼解释道，“减肥的关键在于控制热量摄入和增加能量消耗，形成热量缺口。虽然羽衣甘蓝本身热量较低，但很多商家在制作饮品时会添加大量的蜂蜜、糖浆或其他高热量配料，这样一来，饮品的热量就会大幅增加，反而不利于减肥。”

陆曼强调，健康进行身材管理时还是要遵循均衡饮食原则，保证碳水、蛋白、脂肪合理摄入，多吃蔬果和谷物，同时配合每周150分钟以上中等强度运动，养成良好的生活习惯才能取得效果。

陆曼提醒，对于市场上各种声称具有神奇减肥功效的网红饮品，消费者要保持理性，不要盲目跟风。

温馨提示

羽衣甘蓝这样吃更健康

1.急火快炒可减少营养素丢失，羽衣甘蓝富含维生素，所以建议先洗后切，也不要切得太碎，清洗时可用流水冲洗，避免长时间浸泡，洗干净后尽快加工处理。烹饪时也不宜长时间加热，建议急火快炒，减少营养素丢失。

2.甲减患者可在烹饪前焯水，羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条件下被降解成异硫氰酸盐，从而抑制甲状腺素合成。甲减患者在均衡饮食的前提下，可以适量食用羽衣甘蓝，不过，如果想进一步避免风险，也可以在烹饪前将其用沸水焯几分钟。

3.多种蔬菜换着吃营养更均衡，即使是有减脂的需求，也不建议天天吃羽衣甘蓝。如果想要补充膳食纤维及同类营养素，不妨选择同为十字花科的西兰花、小白菜、芥兰、荠菜、萝卜等，多种蔬菜换着吃，营养更均衡。

来源：佛山市新闻传媒中心

文、图：佛山市新闻传媒中心记者 刘赟 黎锦健