请问做凉粉的比例是多少

凉粉是一道美食，在夏季的时候特别受欢迎，这种食物口感爽滑，味道鲜美，色泽透亮，回味无穷。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

许多人喜欢自己在家做凉粉，这需要掌握一定的比例，下面我们来探讨做凉粉的比例是多少。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

做凉粉的主要材料

做凉粉的主要材料是淀粉和水，淀粉不同的种类做出来的凉粉口感不同，最常用的是豆腐粉和马铃薯淀粉。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

水的量必须要准确，太少会导致凉粉硬，太多会导致凉粉软，所以调和的量非常重要。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

做凉粉的比例

通常做凉粉的比例是淀粉和水的比例是1:3或1:4，因为淀粉在水中的含量高，所以这样制作出来的凉粉比较厚实，口感也好。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

如果您觉得凉粉厚实了，可以在淀粉中加入一些盐，这样容易形成凉粉，使您的凉粉口感更佳。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

凉粉的制作方法

制作凉粉的过程其实非常简单，首先将淀粉用水调和均匀，放入锅中，用中小火搅拌煮至液体变成凝胶状，这样的凝固体我们就称之为凉粉。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

如果您想要做彩色的凉粉，可以在凝固之前添加食用色素，这样制出的凉粉会很漂亮。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

凉粉制作后我们需要将它放入冰箱中冷却20分钟以上，过程中可以用叉子将凉粉打散，这样凉粉会更容易冷却。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

之后，使用磁性厨具在凉粉表面刮下一层片状，这样凉粉口感会更佳，外表也会更好看。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/756959.html

总结

总之，做凉粉的比例是淀粉和水的比例是1:3或1:4，如果想要做出口感更好的凉粉，可以在淀粉中加入一些盐，这样会形成更好的凉粉。

制作凉粉的方法也非常简单，只需要按照上述比例和方法进行调和、煮和冷却就可以了，看到自己做出来美味的凉粉，心情也会倍儿爽。