最近家门口新开了三家档口小店,每天都排着长队,直接吊打临近的堂食餐馆,以至于小编这懒惰选手至今都没有品尝到它们的魅力。当然,由此也能看出,小吃产业实在是大有钱途。
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麻辣烫
起源四川乐山,是最能代表“川味”的小吃之一。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/689253.html
不止川渝,探访每个城市的小吃街,总能见到数个重叠的麻辣烫摊、店,哪怕竞争对手就在不远处,也挡不住各个店面的红火生意。霸道的香辣味道,就是最好的拉客名片。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/689253.html
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北京烤鸭
最具世界声誉的北京菜式。色泽红艳、肉质细嫩、肥而不腻的特点,被誉为“天下美味”。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/689253.html
当然,当前市面上的烤鸭不止北京烤鸭一种形式,或果木或炭烤,或甜或咸,不同的风味,同样的大受欢迎。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/689253.html
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煎饼果子
上榜2017CNN“全世界最好吃的23个国家路边摊”,是源自天津的著名小吃。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/689253.html
绿豆面制作的面糊,在特质锅子上滚一圈,其上油条、肉松、馓子、辣椒、小咸菜、香葱碎……加上灵魂酱料,鲜香酥脆,一天三顿不带厌的。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/689253.html
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臭豆腐
我国十大小吃之一,源自长沙。虽然不同地区有不同的做法,但都是同样的外酥里嫩,鲜而不辣。而且,臭豆腐不仅有着很高的营养价值,还有不错的药用价值哦。
酸辣粉
素有“天下第一粉”美名的重庆酸辣粉,麻辣鲜香酸且油而不腻,是广受欢迎的地方传统名吃。
地道重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉为主料,绿色又健康。而极具地方特色的酸辣汤底,更是让一众吃货们欲罢不能。
肉夹馍
我国十大小吃之一,现烤馍酥脆,肉香软烂,肥瘦相依,深受广大吃货喜爱。
肉夹馍,肉和馍都极为讲究。选用上等肋肉,加葱、姜、草果、豆蔻、丁香等20多味香料慢煮,到了酥酥嫩嫩、颤颤巍巍的时候,切碎塞入刚刚新鲜出炉的千层手工馍里,咬上一口,咸香流汁,相当解馋。和当地知名凉皮互搭,堪称绝配。
热干面
我国十大面条之一,武汉最著名小吃,黄而油润,味道鲜美,小吃主食皆宜。
油光光的面条,撒上芝麻酱、辣萝卜丁、香葱、卤水、盐、酱油……上上下下搅拌开,呼呼啦啦来一口,满口的咸香浓郁,热辣满足,哪怕站着吃完,也必须再来一碗。
螺蛳粉
“一碗螺蛳粉,吃尽柳州鲜”,柳州地方特色美食,同样是“闻着臭、吃着香”的杰出代表之一,具备辣爽鲜酸烫的独特风味。
螺蛳、山奈、八角、肉桂、多种辣椒等共同煮出的汤底,米粉从中滚出软韧爽口的风味,再撒上酸笋、腐竹、花生、黄花菜……哪怕必须从头到脚换一遍,也必须干了这一碗。
肠粉
老西关著名特色小吃,同样是很多广州市民的早餐必选,白如雪、薄如纸、油光闪亮、口感Q弹。
米浆制成,分有馅、无馅两种,有馅的口感更加丰富,饱腹感更强,无馅的需要搭配酱料,口感更加清爽,地域特色也更加浓厚。
凉皮
陕西传统特色小吃,源于秦朝,做法多样,肉夹馍的黄金搭配,是夏季最受欢迎的小吃之一。
麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山面皮、面筋凉皮……品类多样,但“白、薄、光、软、劲、香”的特点是共通的。简单放点葱蒜醋辣椒油等常见配料就十分美味。
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