山东美食排行榜前十名(山东人一定吃过的十大经典鲁菜名菜)

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摘要今天小编来给你盘点一下作为山东人你一定吃过的山东十大美食:1.九转大肠;2.泰安煎饼;3.德州扒鸡;4.菏泽羊汤;5.胶东花饽饽;6.旱酥鱼;7.酥锅;8.蓬莱小面;9.青岛大包;...

山东作为中国八大菜系之一鲁菜的发源地,从古至今流传下来的鲁系美食数不胜数。

今天小编来给你盘点一下作为山东人你一定吃过的山东十大美食:文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

1.九转大肠文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

山东美食排行榜前十名(山东人一定吃过的十大经典鲁菜名菜)插图
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九转大肠原名为红烧大肠,在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

店主最开始把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

后来在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入开水锅中煮熟后,先入油锅中炸,然后再加调料和香料烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

一些文人雅士吃过后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。从此,山东又多了一个传统名菜。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/656212.html

2.泰安煎饼

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山东给全国的第一印象可能就是煎饼,但你知道山东的煎饼又出自哪吗?

没错,山东的煎饼源自泰安,"煎饼"一词的使用可以追溯到很早以前,相传孟姜女哭长城,所带食物就是煎饼。

经过多年制作工艺的发展,如今的煎饼香甜可口,逐渐成为了男女老少皆爱的美食之一,也是山东人一定都吃过的一道美食。

3.德州扒鸡

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德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,口味鲜咸香嫩,造型别致美观,肉嫩骨酥,一抖之下骨脱肉烂,故名脱骨扒鸡,是汉族传统名吃。

中华四大名鸡之一,鲁菜经典。以色鲜、肉嫩、味香、形美而闻名,其历史悠久,闻名全国并远销海外。

4.菏泽羊汤

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菏泽特色风味名吃和小吃非常多,但最出名的当数单县羊肉汤,是鲁西南地区最具代表性的传统名吃。

正宗单县羊汤可分为羊肉汤、全羊汤、羊杂汤、羊头汤和羊蝎子。

附带有蒜泥羊头、凉拌羊肉、羊肚、羊脸、羊杂、酱羊蹄、酱羊肚、红焖羊肉、羊肉水饺及各种特色小菜等。

天气渐寒,冬季宜补。

冬季喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,那浓香醇郁的鲜美,入喉润心的舒畅,想想都是一种享受。

5.胶东花饽饽

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胶东花饽饽,也叫面塑或者捏面花,它是胶东地区特有的一种民间传统美食。

胶东人们逢年过节、结婚、宝宝满月、过百岁、寿星祝寿、上梁、乔迁、开业等时候用,人们都要用蒸制花饽饽进行祈福和纪念。

花饽饽是一种表现民俗风情的造型艺术,有的可以食用,有的是纯粹的工艺性面塑。

并且胶东花饽饽还是山东省省级非物质文化遗产,有着悠久的历史,和复杂的制作工艺。

6.旱酥鱼

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旱酥鱼是山东淄博博山的一道特色美食,是由博山酥锅演变而来。

鱼酥、肉烂、五味俱全,入口的一刻,像一阵海风温柔的拂过舌头,深沉醇和的味道,让人念念不忘。

7.酥锅

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酥锅是传统鲁菜中美食之一,我们这里讲的是来自淄博的博山酥锅。

纯正的酥锅,荤素兼备,荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等;素料中藕、海带、豆腐、大白菜都是必不可少的。

海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值,因此酥锅的营养价值相当的高。

8.蓬莱小面

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山东的蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食,善用海鲜,清爽鲜美,颇具南方面食的特点。

面细而韧,卤子海鲜香味扑鼻,刺溜一下,滑入口中,滑爽香浓。味道真的杠杠的,你品尝过吗?

9.青岛大包

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“青岛大包”是青岛大包快餐有限公司在青岛首家推出的中式快餐,它是在结合当地消费者饮食结构和口味,挖掘青岛特色食品的基础上研制而成的。

因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎,先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。是青岛地区美食的闪亮招牌。

10.潍坊肉火烧

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肉火烧是潍坊传统的地方小吃,城隍庙肉火烧最为出名,每天的顾客,络绎不绝,肉火烧在制作的过程中,就会加入肉馅。

在炭火的烘烤下,肥油混合葱花,渗入面团中,散发出阵阵香味,隔着老远都能闻见,引得食客胃口大开,潍坊肉火烧历史悠久,小有名气。

并且具有皮酥肉嫩、香而不腻的特点。因此,深受广大群众喜欢。

 
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