鱼翅的家常做法

可以做羹~

家里面的烹饪条件有限文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

想要做出酒店里面那种风味还是有一定难度的~文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

用一些比较家常的做法还是比较合适的~文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

鱼翅的泡制法：将翅饼用水泡软，搓碎，放入小筐内沥水。 锅内放宽水将翅饼放入，用小火煮30分钟，倒掉汤，重新放水后再煮30分钟后沥文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

材料：鱼翅100克，鸡胸脯肉150克，佐料A（姜汁、淀粉各1汤匙、盐1／4小汤匙），干蘑菇3个，嫩笋（水发）L个，葱白1根，姜30克，清汤3杯，盐1/2小汤匙，酱油1大汤匙，料酒1大汤匙。胡椒粉、淀粉少许，香油少许，植物油2大汤匙，醋少许。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

做法：文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

1．鱼翅水发后，蒸至熟烂，取出待用。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

2．鸡肉切细丝，用A佐料浸泡入味。水发蘑菇，笋切丝。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

3．油锅烧热，放入葱段，姜片煸炒，加入蘑菇、笋翻炒，倒入料酒，清汤煮开。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

4． 将鱼翅放入锅内，加入盐，酱油调味，放入鸡肉煮1分钟，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，可根据口味放点醋。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/209261.html

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