家常红烧牛排骨的做法

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家常红烧牛排骨的做法插图

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牛排骨 600克文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/204770.html

姜 1个文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/204770.html

蒜子 1个文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/204770.html

辣椒干 适量文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/204770.html

鲜辣椒 适量文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/204770.html

香菜 适量文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/204770.html

做法步骤文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/204770.html

家常红烧牛排骨的做法插图1
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1、这种是乡下现杀的牛排骨还带着好多的牛血,对我们来说辣椒是必不可少的。

家常红烧牛排骨的做法插图2

2、牛排骨也有肉多肉少的。有的两头都是大骨头,那种买来就不是很划算。我买的这种看起来还是有一点牛肉的。

家常红烧牛排骨的做法插图3

3、牛排骨砍成大小均匀的块,牛排骨容易缩水大一些也没关系。

家常红烧牛排骨的做法插图4

4、牛排骨冷水下锅加姜片料酒进行焯水。

家常红烧牛排骨的做法插图5

5、焯水过程中把浮沫舀干净。

家常红烧牛排骨的做法插图6

6、焯好水的牛排骨再用水冲洗一遍,这样可以洗掉残留的血沫子。

家常红烧牛排骨的做法插图7

7、锅里油烧热,牛排骨下锅加姜蒜朝天椒下锅炒香。

家常红烧牛排骨的做法插图8

8、加一勺盐

家常红烧牛排骨的做法插图9

9、放点老抽

家常红烧牛排骨的做法插图10

10、加高度白酒去腥。

家常红烧牛排骨的做法插图11

11、把牛排骨翻炒均匀,两面炒至焦黄色。

家常红烧牛排骨的做法插图12

12、加没过牛排骨的水煮开。

家常红烧牛排骨的做法插图13

13、来一两个八角一小块桂皮放进高压锅内压二十分钟,牛排骨肉能用筷子扎透就行。

家常红烧牛排骨的做法插图14

14、压好的牛排骨缩了不少水份

家常红烧牛排骨的做法插图15

15、辣椒姜蒜下锅炒出香味

家常红烧牛排骨的做法插图16

16、再来一勺盐

家常红烧牛排骨的做法插图17

17、牛排骨下锅翻炒均匀

家常红烧牛排骨的做法插图18

18、加入高压锅内的原汤煮开。

家常红烧牛排骨的做法插图19

19、出锅前撒上香菜

家常红烧牛排骨的做法插图20

20、香软的牛排骨就做好了。

家常红烧牛排骨的做法插图21

21、来上一块牛排骨开吃吧。

小贴士

个人认为烧肉不难可以不用太多调味料,只要烧出肉的香味就算好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!中国百科

 
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