史密斯夫妇什么菜

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百科知识

史密斯夫妇指的是夫妻肺片。夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/191229.html

2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/191229.html

传说典故:相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/191229.html 文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/191229.html

 
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