有一定道理,西餐讲究原汁原味。它的味道来之于食物的纯天然,而中餐的味道确实来之于味精,因为现在的中餐原材料缺乏其原抖的本味,如:现在的鸡、鸭、鹅、鱼、和各式蔬菜,都是用饲料和复合肥料所饲养和灌溉。缺少了以前那种原生态的饲养和施肥。现在的食材缺少了生长周期,冬夏不分、所以也没有自生的鲜味和香味,大多数都要靠味精鸡精去提鲜,现在的原材料腥味特重,有的厨师都还不能把原材料的醒味给去掉,那就根本沒法把原材料的鲜味和香味提出。这种说法是有一定道理的,本人认可这种说法。 文章源自玩技e族-https://www.playezu.com/114778.html
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